蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備 有限公司

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蕪湖廚房排煙使用時(shí)間久了要更換嗎?

來(lái)源: 時(shí)間:2022-07-09 09:09:47 瀏覽次數(shù):

蕪湖廚房排煙 酒店廚房的烹飪過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和水蒸氣,不僅對(duì)工作人員身體健康造成了威脅,也會(huì)對(duì)后廚工作環(huán)境造成污染,影響工作人員狀態(tài),甚至倒流到餐廳,污染就餐環(huán)境。如此看來(lái),酒店廚房......

蕪湖廚房排煙

酒店廚房的烹飪過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和水蒸氣,不僅對(duì)工作人員身體健康造成了威脅,也會(huì)對(duì)后廚工作環(huán)境造成污染,影響工作人員狀態(tài),甚至倒流到餐廳,污染就餐環(huán)境。如此看來(lái),酒店廚房通風(fēng)排煙是及其重要的,那么酒店廚房排風(fēng)驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)也是非常嚴(yán)格的,下面我們就來(lái)看看具體的酒店廚房排風(fēng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。

一:食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng),及時(shí)排除潮濕和污濁的空氣??諝饬飨驊?yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū),防止食品:餐飲具:加工設(shè)備設(shè)施污染。

二:烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部,應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過(guò)濾的排氣裝臵,過(guò)濾器應(yīng)便于清洗和更換。

三:產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方除應(yīng)加設(shè)機(jī)械排風(fēng)外,還宜分隔成小間,防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。

四:排氣口應(yīng)裝有易清洗:耐腐蝕并符合本條第十二項(xiàng)要求的可防止有害動(dòng)物侵入的網(wǎng)罩。

五:采用空調(diào)設(shè)施進(jìn)行通風(fēng)的,就餐場(chǎng)所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。

蕪湖廚房排煙
1、蕪湖酒店通風(fēng)管道當(dāng)風(fēng)管與風(fēng)機(jī)連接時(shí),應(yīng)在進(jìn)出風(fēng)口處加軟接頭,其軟接頭的斷面尺寸應(yīng)與風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)口一致,軟管接頭一般可采用帆布、人造革等材料,軟管長(zhǎng)度不宜小于200,松緊度應(yīng)適宜,柔性軟管可緩沖風(fēng)機(jī)的振動(dòng)。

2、當(dāng)風(fēng)道與除塵設(shè)備、加熱設(shè)備等連接前,應(yīng)待設(shè)備安裝完畢后,按實(shí)際測(cè)繪的圖紙進(jìn)行預(yù)制和安裝。

3、蕪湖酒店通風(fēng)管道安裝時(shí),進(jìn)、出風(fēng)日宜在風(fēng)道預(yù)制時(shí)開(kāi)出洞口,如需在安裝完畢的風(fēng)道上現(xiàn)開(kāi)風(fēng)口,其接口處應(yīng)嚴(yán)密。

4、當(dāng)輸送含凝結(jié)水或含濕量較大的氣體時(shí),其水平管道宜設(shè)有坡度,并在低點(diǎn)處接排水管,安裝時(shí)風(fēng)道底部不宜出現(xiàn)縱向接縫,對(duì)底部有接縫處應(yīng)進(jìn)行密封處理。

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